La Demeure du Tabellion, c’est aussi un ensemble de services que nous proposons à nos hôtes, grâce notamment aux liens privilégiés que nous avons tissés avec certains professionnels au Mont-Dore, dans le massif du Sancy et dans le Puy-de-Dôme.
Des repas gourmands sur mesure grâce aux chefs à domicile
Toute l’année, nos 2 chefs cuisiniers vous accompagnent pour vos événements à caractère privé ou professionnel. Ils s’installent dans la cuisine de la maison et préparent les plats définis ensemble. Vous n’avez plus qu’à savourer !
Un chef en cuisine
Pierre Manaranche est le local de l’étape ! Ce cuisinier, qui intervient essentiellement sur le Mont-Dore et la Bourboule, réalise des buffets régionaux et des formules sur-mesure, semi-gastronomiques.
Bonheur & Papilles
Gaëtan Sapède aime travailler avec les produits locaux et notamment avec les légumes, pour une cuisine à dominante végétarienne.
Photos par Helhene & Nicolas Brie
À titre professionnel, j’ai séjourné dans La Demeure du Tabellion pour un team-building, qui réunissait 14 personnes sur 3 jours (et 2 nuits). Un séjour particulièrement réussi, avec une prestation clés en main qui libère les organisateurs de toutes contraintes. Le vrai plus ? La présence sur place du chef Gaëtan de Bonheur & Papilles qui nous a concocté des menus de rêve. Séduit par le charme de cette maison, j’y suis retourné en famille, pendant le week-end de l’ascension. Les enfants étaient ravis de profiter de la piscine et nous des divers avantages de la maison, notamment la proximité du centre-ville et la possibilité de faire des randonnées dans le massif du Sancy
Olivier Peyretailade, Peycal Auvergne
Bien-être sur mesure avec EVA’ZEN
Eva vous propose des modelages personnalisés sur place. Cette professionnelle s’installe dans votre chambre, avec sa table et ses huiles, pour une prestation sur mesure (décontraction musculaire, récupération après l’effort, détente, relaxation, préparation à l’effort avant course, randonnée, cyclisme…). Faites-lui part de vos attentes et du temps dont vous disposez, elle s’adaptera !
Balades & découvertes grandeur nature
Le Bureau des guides du Mont-Dore
En été comme en hiver, Le Bureau des guides propose des activités de pleine nature encadrées par des professionnels : randonnées pédestres, raquettes à neige... Au départ de La Demeure du Tabellion, un guide vous conduit à la rencontre du massif du Sancy, pour une balade en immersion dans des paysages somptueux.
Auvergne Montgolfières
Au Chambon-sur-Lac, toute l’équipe vous invite à embarquer à bord des nacelles d’Auvergne Montgolfières pour un survol des volcans par beau temps. Une expérience magique !
La Roue verte
Sur la commune d’Aydat, Louis de La Roue verte propose des balades en VTT pour découvrir la nature et les volcans auvergnats.
Différentes formules sont proposées : 2h, à la ½ journée, sur 1 ou 2 jours (départ d’Aydat pour rejoindre le Mont-Dore, avec une nuit à La Demeure du Tabellion par exemple).
Pour les groupes de 6 à 12 personnes encadrés par un moniteur, vous pourrez explorer le massif du Sancy avec des VTT électriques, en empruntant les chemins. Prestation de qualité clés en main avec pique-nique compris à la demande. Pour les groupes jusqu'à 15 personnes, vous pourrez explorer le massif du Sancy avec des VTT électriques, en empruntant les chemins guidés par un GPS.
N’hésitez pas à solliciter directement les services de nos partenaires et à découvrir d’autres idées d’activités en contactant l’office du tourisme ! L’organisation & le règlement de chaque prestation s’effectuent auprès des structures concernées.